用料

黃金南瓜小面包的做法

1. 南瓜洗凈削皮，切成薄片，放到盤子里面，蓋上保鮮膜，放到鍋里蒸熟，取出來，放到照料機里面攪成泥備用。

   

2. 除了黃油以外，所有面團材料依次放入面包機，先放入牛奶，雞蛋液，再放入南瓜泥，糖，鹽，高粉，最終面粉上挖坑埋好酵母。發動面包機和面程序，20分鐘后，參與事前切小塊軟化好的黃油，繼續揉面十分鐘后取出，蓋保鮮膜室溫發酵。

   

3. 面團發酵期間，把豆沙餡分紅八等份，每份30克，滾圓備用。再預備32根細棉線，（縫衣服的軸線即可）每根30厘米長，在食用油里浸一下，取出備用，留心放好次序，最好4根一組，便當取用。
   面團發酵至1.5倍至兩倍大，手指沾面粉插孔面團，孔洞不回縮，不陷落，發酵完畢。

   

4. 面團取出揉捏排氣，均分紅八等份，滾圓，蓋保鮮膜室溫醒發15分鐘。

   

5. 取一個小面團用手掌壓扁，盡量的擠出里面的氣體，搟成巴掌大圓餅，放上豆沙餡，包好捏緊收口。

   

6. 包好用手滾圓，收口向下放好，依次照樣做好剩下幾個。

   

7. 取4根細棉線，十字穿插擺放，擺出一個米字，輕輕的把面團放到米字正中心的穿插點，依次把每根棉線提起來，捏在手里面，變成一綹，打一個結，中心留出必定距離，由于二發時面團要脹大。（假設發現切割距離不均勻，捆好后也能夠稍微調整一下）

   

8. 逐個把每個面團都系好后，依次放入烤盤，中心離隔距離，放到烤箱里面，開動發酵功用，烤盤下方放盤熱水，發酵會更好。

   

9. 發酵至1.5倍大，放入預熱180度的烤箱中層，上火175度，下火165度，烤制18分鐘。半途留心觀察，上色滿足及時加蓋錫紙，避免烤糊。

   

10. 好啦！美麗的黃金南瓜面包出爐啦！輕輕剪掉捆綁的線，逐漸抽出來，插上事前洗潔凈的小木棍，假充南瓜柄，是不是很心愛？活脫脫的就是小南瓜好嘛！好喜歡！

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